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糖尿病患者的理想食品:魔芋_我想做代妈有谁需

2019-06-26 11:03

  前段时间身边一位朋友的母亲因糖尿病住院,入院时血糖极高,餐前血糖12.8-16.5mmol/L,餐后血糖13.9-20mmol/L。好几天都没降到正常,后来医院大夫给她在饮食中加入了魔芋丝,第一天收效就非常好,第二天依此法,早餐后血糖是7.5mmol/L,午餐后是8.2mmol/L,晚餐后是8mmol/L。通过这个案例可以看出魔芋是有很强的调节血糖的功效的。

糖尿病患者的理想食品:魔芋_我想做代妈有谁需

  现在很多专家、科普书籍等都建议糖友常吃魔芋制品,那么魔芋究竟对糖尿病有何魔力呢?1常吃魔芋有利于控制血糖、体重 魔芋属于低热量、高纤维的健康食品,平均每100克中仅含37千卡的热量,但却含有4.16克的膳食纤维(葡甘聚糖)。聚苷葡糖是魔芋的主要成分,占到魔芋精粉的73%,它吸水膨胀后可增大至原体积的30~100倍,有极强的饱腹感,因此可以延缓食物吸收、减轻饥饿感、降低食欲、减少食物的摄入,从而有利于血糖和体重的控制。 2常吃魔芋可以帮助降低血脂葡甘聚糖还可促进胆固醇的分解,增加胆酸排泄,降低血胆固醇水平,降低血脂,预防动脉硬化。 至此,我们已经对魔芋有了一个较为深刻的认识,有些人可能会问魔芋怎么吃呢? 下面为大家介绍几款以魔芋制品为主的佳肴: 魔芋红烧肉 1)五花肉适量,切块 2)葱姜切片 3)将五花肉放冷水里浸泡,水里放两勺料酒 4)魔芋一块,洗净后切块,大小与五花肉差不多即可 5)锅里放一点油润锅,五花肉块码在锅里,肥肉部分朝下小火煎(这样既能保证肥油都渗透出来,还防止瘦肉部分直接加热造成肉质发硬) 6)将锅中多余的油脂倒出 7)加入老抽、葱姜片翻炒给肉上色,接着倒入热水、一个八角 8)肉烧到半熟,放入魔芋接着炖,直到肉完全炖烂,即可加入盐调味 9)汤汁收干即可出锅 青瓜魔芋丝 1)青瓜1根,拍开切断,放盐备用 2)锅内把水烧开,将一盒魔芋丝放入,4分钟后捞起 3)将生抽、食醋、蚝油、香油等调匀成汁 4)将各种料拌匀即可 涮锅时可作为食材直接涮食 综上所述,魔芋确是糖尿病患者的理想食材,不仅利于血糖控制,还能降低血脂、控制体重、预防心脑血管疾病的发生。同时我国又是魔芋的产地大国,获取极为方便且价格低廉,非常适合糖友长期食用。

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